拉布粉是什麼

腸粉

拉布粉是一種特色的早餐食品，主要流行於廣東地區。它是腸粉的一種，製作過程中可以使用粘米粉或米磨漿作為基礎材料。為了增加口感，通常會加入木茨粉或馬蹄粉，這樣可以使拉布粉更加軟滑和爽滑。在製作時，需要將米漿倒在濕布上蒸製，這是拉布粉與傳統腸粉的一個重要區別。製作拉布粉時，可以在米漿中加入雞蛋、肉沫等食材，然後蒸製並捲起切成小段，搭配蒜頭、生抽和花生油調製的醬料食用，使其味道更加豐富和美味。