拉麵的製作方法通常包括以下步驟：
和面。將麵粉（可以選擇加入少許鹽）和涼水混合，揉成光滑的麵團。麵團不宜太軟，應比餃子麵團硬一些。
醒面。將麵團覆蓋，醒面半小時至一小時，以增加麵團的筋性。
分面。將麵團分割成小份，表面塗抹一層油，然後覆蓋醒發。
拉麵。將麵團擀成薄片，切成適當寬度的條。此時可以開始拉麵。拉麵的技巧是輕輕拉長麵條，同時保持麵條的均勻粗細，可以反覆拉扯以達到理想的長度和粗細。
煮麵。將拉好的麵條放入沸水中煮至浮起，根據個人喜好調整煮麵的時間。
調味。煮好的麵條可以搭配各種調味料，如蔥、蒜、花椒粉、生抽、香醋、食用鹽、辣椒粉等，根據個人口味調整。
搭配食材。可以在煮麵時加入自己喜歡的配料，如黃豆芽、小油菜等。
完成。攪拌均勻後即可享用。
不同的做法可能會有一些變化，但基本步驟大致相同。可以根據個人口味和喜好進行調整。