拌豆腐是一種流行的中式冷盤，主要以豆腐為基礎食材，通過拌入各種調味料和輔料來增加風味。以下是拌豆腐的通用做法：
準備老豆腐，將其切成小塊或條狀，一些做法中會先將豆腐焯水以去除豆腥味並使豆腐更緊實。
調味，這通常包括蒜末、蔥末、辣椒麵、生抽、花椒麵等，一些做法中還會加入植物油來激發調料的香味。
混合，將調味料與豆腐均勻混合，一些做法中會使用香菜、小米辣等輔料來增加風味。
裝盤，將拌好的豆腐放入盤中即可享用。
需要注意的是，拌豆腐的具體做法可能會根據個人口味和地域差異有所不同。例如，有些做法中會加入香椿、皮蛋等特色食材，以增加風味。