拐芹是一種傘形科當歸屬的多年生草本植物，學名為Angelica polymorpha Maxim。以下是其詳細介紹：
形態特徵。拐芹的高度可達1.5米，根部呈圓錐形，莖細長且中空，葉片輪廓為卵形至三角狀卵形，邊緣有粗鋸齒；花序包括傘輻、小花梗和花柄，均密生短糙毛，小苞片狹線形且紫色；花瓣為匙形至倒卵形，白色。
分布範圍。拐芹主要分布在中國東北地區、河北、山東、江蘇等省份，也在朝鮮和日本發現。
生長環境。拐芹生長在山溝溪流旁、雜木林下、灌叢間及陰濕草叢中。
食用和藥用價值。拐芹的幼苗在某些地區被作為春季山菜食用；其根具有很高的藥用價值，如祛風散寒、消腫止痛等功效，常用於治療風寒表證、風溫痹痛、脘腹胸脅疼痛、跌打損傷等病症。
採收方法。通常在夏秋之間未開花前採挖，洗淨後曬乾。