製作拽面的步驟如下：
和面。將麵粉倒入盆中，加入適量食鹽（約一勺）以提高麵團的筋性。用涼水（約160毫升）和面，一邊倒水一邊用筷子攪拌，直到麵粉成絮狀。然後用手揉成光滑的麵團，麵團不應太軟。蓋上濕布，讓麵團醒發約10分鐘。
準備配菜。根據個人喜好準備配菜。例如，可以準備西紅柿、青椒、木耳、大蒜、小蔥等。將這些蔬菜清洗乾淨後切成小塊或絲。
擀麵和切面。將醒好的麵團取出，放在案板上，撒上少許乾麵粉以防粘連。將麵團擀成牛舌狀，然後切成大小相等的面劑。
準備面鹵。鍋中加油燒熱，放入蔥蒜爆香。然後加入切好的西紅柿、木耳和青椒，翻炒至斷生。加入適量水稀釋，再加入生抽、食鹽調味。
煮麵和調味。將麵條煮熟後撈出放入碗中，加入兩勺清湯。然後澆上準備好的面鹵。
變化和創新。可以根據個人口味和喜好調整配菜和調味料。例如，可以加入雞蛋、豬肉等其他食材增加營養和風味。
以上步驟可以根據具體情況和個人喜好進行調整。重要的是麵團要和得適中，面滷的味道要調配得當，這樣才能製作出筋道爽滑的拽面。