挖花生的技巧主要包括以下幾點：
準備合適的工具。使用一把鏟子或鐵鍬，確保工具適合挖掘花生，可以大大提高挖掘速度並減少體力消耗。
正確的挖掘姿勢。站立時保持舒適的姿勢，雙腳分開與肩同寬，彎腰時注意保護腰部，避免過度用力導致傷害。將鐵鍬插入土壤，利用槓桿原理輕鬆挖起花生。
分批採摘。不要試圖一次性將整個田地的花生都挖出來，而是分批進行。這樣不僅可以減輕勞動強度，還能更好地保護花生的完整性，避免損傷。
及時清理和分類。在採摘過程中，及時將土壤、葉子和其他雜質清理乾淨，將花生按照大小和質量進行分類。這有助於後續加工和儲存，提高花生的商業價值。
剝花生技巧。泡水法是通過將帶殼花生浸泡在清水中使外殼膨脹後取出花生米；摔打法是通過拍打使花生殼破裂後取出花生米；擠壓法是使用工具如鉗子或扳手夾住花生殼擠壓使其破裂；烘烤法是通過烤箱或微波爐烘烤使花生殼變脆後取出花生米；冷凍法是將花生放入冰櫃冷凍後使外殼變脆再取出花生米。
需要注意的是，無論是在挖還是在剝花生時，都要注意不要損壞花生，以免影響其口感和保存。