製作發酵水的方法有多種，以下是一些常見的製作方法：
酵母發酵法。首先準備乾酵母和糖，按照1:10的比例混合，例如100克酵母配1000克糖；將混合物在少量水中攪拌均勻後，加入約50升的水；將溶液倒入容器中，儘量保持容器密封，並放在通風良好的地方；每天攪拌一次，7~10天後即可使用。
乳酸菌發酵法。準備牛奶和乳酸菌粉末，按照1:10的比例混合；讓混合物靜置2~3天，直到呈現乳酸菌的酸味；將發酵好的混合物與水按1:10的比例混合即可使用。
家庭自製法。準備各種果皮果肉、大塑膠瓶、淘米水、紅糖等；將果皮、淘米水和紅糖按照3:10:1的比例裝入大塑膠瓶中，注意不要裝滿，以免膨脹炸瓶；擰緊瓶蓋，前期每天開蓋放氣，晃動瓶子繼續發酵，直到沒有氣體產生和臭味，即表示發酵成功。
紅糖酵母發酵法。將紅糖加入水中攪拌均勻至完全溶解；加入酵母，攪拌均勻後倒入乾淨的玻璃瓶中，蓋上蓋子；放置在25~30℃的環境下，2~3天後發酵液會逐漸變渾濁並出現氣泡，此時即可使用。
這些方法的不同之處在於使用的菌種和配料比例，可以根據需要選擇合適的製作方法。在使用發酵水時，請確保遵循正確的比例和方法進行稀釋和使用，以避免對植物造成損害。