捕蛙方法有多種，以下是一些常見的方法：
塑膠薄膜柵子法。在林蛙下山入河的必經之路上，沿河流、山腰下部或山河之間的路旁修建塑膠牆（塑膠薄膜柵子）。在林蛙下山前，選定修牆路線，每約2米豎一木樁，將60至100厘米寬的塑膠薄膜固定於木樁上，下緣用土壓住埋實。塑膠薄膜牆與地面垂直或呈銳角，並繃緊塑膠布。在塑膠牆內側間隔30厘米的地方挖一深度和寬度均為40至50厘米的溝，以便捕蛙之用。
烏塢法。一般在河流和小溪上套用此法。魚塢是用柳樹等枝條紡織而成的腹粗、頸細、口呈盤狀的簍子。在林蛙較多的河流，選擇坡度大、流速快的地方，用石塊、樹枝和泥沙等物築成倒「八」字形的壩，壩頂端留下出水口，形成一定的水落差。將魚塢放在水口，蛙即可隨水流進入魚塢而被捕捉。
網撈法。網為一般捕魚小網，用痲繩織成葫蘆形。捕法同魚塢法。
掏窩法。棲居於沙質河底的林蛙，身體伏於沙礫中，形成圓形小窩，其中央凸出。根據這個沙窩特點，可準確用手捕捉。
攔河截流捕捉法。選擇有支流的小河，用石、泥沙等在河流分支壘成小攔河壩，截斷河水，使水從另一支流通過。這樣，一個支流乾涸無水，翻開河底石頭即可捕捉林蛙。
翻石法。用木棒翻動石塊，使棲居的林蛙逃出，然後用網或手捕捉之。
手工捕捉。晚上用手電筒照射牛蛙身體進行捕捉，或者白天直接手伸進牛蛙的洞中進行捕捉。
地籠捕捉法。在地籠中設定餌料，然後將地籠沉入水中進行捕捉。
以上方法中，一些方法可能對環境或動物造成傷害，因此在實踐中應考慮其可持續性和道德影響。