捲心菜怎麼洗

清洗捲心菜要分三個步驟進行：

去外葉。捲心菜最外層的葉菜是最容易有農藥殘留，清洗前最好先把外層葉菜挑掉。

去莖部。莖部也是最容易殘留農藥，清洗前必須把莖部部分切除。

流動清水浸泡洗。將捲心菜放在水中浸泡30至40分鐘，可在水中加入適量的食用鹽和小蘇打，鹽可以起到殺菌的作用，小蘇打能夠分解農藥殘留，也可以再用流動溫水沖洗兩遍，或者用軟毛刷輕刷每片葉菜，去除農藥殘留的效果最好。