家常排骨的做法有很多種，這裡提供幾種常見的做法：
紅燒排骨
準備排骨、蔥、姜、大料、香葉、老抽、生抽、料酒、醋、糖、鹽等調料。
將排骨剁成小段，清洗乾淨後浸泡去血水，焯水去除浮沫。
鍋中加油，放入糖炒化，加入排骨炒至上色。
放入薑片、大料、香葉等香料，加入料酒、老抽、生抽、醋調味。
加水沒過排骨，大火燒開後轉小火燉至排骨軟爛。
大火收汁，調整味道後盛出。
可樂排骨
準備豬小排、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、香葉、可樂等。
排骨洗淨後焯水，撈出沖洗乾淨。
鍋中加油，放薑片、蔥爆香，加入排骨翻炒。
加入老抽、八角、花椒、香葉和桂皮，倒入可樂。
大火燒開後轉小火燉40分鐘。
土豆燒排骨
準備排骨、土豆、胡蘿蔔、郫縣豆瓣醬、乾辣椒、花椒等。
排骨焯水後，炒鍋放油，加入郫縣豆瓣醬、乾辣椒、花椒等調料。
加入排骨翻炒至出油，加水沒過排骨，燉煮至湯汁減少。
加入胡蘿蔔和土豆翻炒，再次加水燉煮至熟透。
以上做法均可根據個人口味進行調整。