掛耳式咖啡的沖泡方法主要包括以下步驟：
準備材料。準備一包掛耳咖啡、一壺水和一箇喜歡的杯子。
杯預熱。爲避免咖啡接觸到冷的杯壁而變酸，可以用少量熱水沖洗杯子，然後倒掉。
撕開掛耳包。沿着掛耳包上的虛線撕開，拉開兩邊耳朵，掛在杯子沿上。
注水燜蒸。使用90℃左右的熱水，緩慢溫柔地注水，讓咖啡粉和熱水均勻接觸，以更好地萃取出掛耳咖啡中的香氣和風味物質。燜蒸30秒。
繼續注水。等待濾袋裏的咖啡液差不多滴濾完後，開始第二段注水，均勻緩慢地畫圈注水。
完成沖泡。等待咖啡液全部濾完，取出濾袋，即可享用。
掛耳咖啡的沖泡時間通常在2分鐘左右，可以根據個人口味調整水量和沖泡時間。在沖泡過程中，注意控制水溫和注水量，以避免咖啡過濃或過淡。同時，沖泡時間也要根據具體情況進行調整，以保證咖啡的口感和品質。