推奶茶是一種流行的飲品,有多種製作方法和不同的口味變種。以下是幾種常見的推奶茶做法和口味:
基礎做法。在無水無油的乾淨鍋中倒入紅茶,小火翻炒至茶香四溢,加入白糖繼續翻炒,待茶葉微焦黃後加入少許開水,然後加入牛奶和煉奶(煉奶可根據個人喜好選擇是否添加),小火煮三五分鐘,過濾掉茶葉即可。
珍珠奶茶。將珍珠(澱粉圓子)煮至顏色變深並全部漂浮起來後用涼水沖洗備用,將紅茶泡一分鐘後撈起茶包,倒入三袋純牛奶和紅茶水,再加入珍珠即可。
其他口味。如霸王茶姬的烏山可可、茶百道的草莓奶凍和元氣桃子奶茶等。
以上方法均可根據個人喜好進行調整,如加入不同的茶葉、糖分、牛奶類型,以及各種配料如珍珠、芋圓等,來創造出獨一無味的推奶茶。