提取罐的工作原理根據不同的提取方法和使用的溶劑而有所不同，主要包括以下幾種：
水提。將水和中藥材放入提取罐，通過加熱使罐內沸騰，維持一段時間以提取藥材中的成分。這個過程可以通過減少熱源供給來維持罐內的沸騰狀態，可能還需要使用冷卻水來保持罐內溫度和循環。
醇提。將藥材和酒精加入提取罐，密閉後通過加熱使酒精上升，經過冷凝器後變成液態並回流。這個過程可以通過減少熱源供給來維持所需溫度，並使用泵來強制循環藥液。
超臨界流體提取。使用液態二氧化碳作為提取劑，通過壓縮泵將二氧化碳壓縮並加熱後送入提取罐，從中提取藥材中的成分。提取後二氧化碳經過冷卻回收利用。
負壓提取。通過產生低壓空間，利用大氣壓力將液體吸入提取罐。這種方法有助於形成負壓力，從而更有效地提取液體。
濃縮提取。通過在罐體內外形成壓差，加熱使物質揮發，然後通過控制進出口和真空泵或壓縮機來達到濃縮和提取的目的。
這些方法都涉及不同的技術和原理，以實現從原料中有效提取所需成分的目的。