握壽司是什麼意思

日本料理

握壽司是一種日本料理，將醋飯與生魚片、海鮮或其他材料一起用巧手捏塑而成。

這種料理在日本非常普遍，通常所說的“壽司”就是指握壽司。製作握壽司時，壽司師傅會用手將醋飯捏成一小塊，上面放上生的或烹調過的魚、貝類等，中間加入芥末，有時還會用一塊海苔將醋飯和配料縛在一起。這種壽司的喫法通常是沾着醬油和芥末食用。在日本，如果不加額外說明的話，通常我們說的壽司料理，基本指的就是握壽司。