「揭竿四起打一生肖」的謎底可能是以下幾個生肖：
虎。因為「揭竿四起」可以理解為老虎下山，而虎有著「獸中之王」的稱號，代表威武勇猛，與民眾高舉義旗、四散而起的形象相符。
羊。因為「揭竿而起」一詞裡的「竿」字讓人聯想到「羊」以及它的高舉之形，另外「揭竿四起」諧音「葉乾柿四」，而「柿四」取諧音為「是是」，也可以理解為「羊羊」，因此謎底是羊。
雞。因為「揭竿」和「雞」同音，同時雞的羽毛顏色鮮艷，常被用來象徵戰爭中的紅色旗幟，與「揭竿四起」的意境相符。
此外，還有兔、蛇等不同的說法。總之，這是一個有趣的謎語，謎底可能因人而異，以上謎底供參考。