蟶子是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的蟶子烹飪方法：
炒蟶子。首先將蟶子洗淨，用清水和少量食鹽、食用油浸泡，讓蟶子吐出泥沙。準備蒜末、薑末、小米辣和乾辣椒節。鍋中加水，加入料酒、薑片和蔥節，水開後下蟶子焯水十幾秒，撈出後放入冷水中過涼。鍋中加油，放入姜、蒜、小米辣和乾辣椒節炒香，加入蟶子快速翻炒，加入生抽、蚝油、糖、胡椒粉和玉米澱粉調成的汁，快速翻炒均勻即可。
蒜蓉蒸蟶子。先將蟶子用鹽水浸泡吐沙。準備海鮮菇、蒜末、薑末、小辣椒。蟶子焯水後放在海鮮菇上，蒸鍋蒸8分鐘。鍋中加油炒香蒜末、生抽和蚝油，將蒸好的蟶子澆上料汁和辣椒、蔥末即可。
香辣爆炒蟶子。蟶子洗淨後焯水，油熱後炒香姜蒜和辣椒，加入蟶子快速翻炒，加入生抽、蚝油、鹽調味，最後加入蔥段炒勻即可。
以上方法都能保持蟶子的鮮美口感，同時添加了不同的風味。可以根據個人口味選擇適合的做法。