改善或改變酒的口感和風味有多種方法，可以根據個人口味和需求選擇合適的方式：
兌純淨水或低度酒。將高度白酒與純淨水或低度酒按照一定比例混合，以降低酒精濃度。例如，可以將高度白酒與純淨水以1:1的比例混合，得到酒精濃度約為50%的白酒。如果想要更低的酒精濃度，可以繼續增加水的比例。
冷藏。將酒放入冰櫃冷藏，可以減緩酒精的刺激感，這種方法適用於一些高度白酒。
添加飲料。在酒中加入蘇打水、可樂等飲料，可以降低酒精濃度，改善口感。
調整酒的濃度。通過調整酒的濃度來改變口感，例如，將濃烈的白酒稀釋後可以降低酒精的刺激作用。
使用吸附劑。如活性炭，去除雜質和沉澱物的同時降低酒精度數。
蒸餾。使用蒸餾水稀釋酒度，降低酒精濃度。
調和與濾冰。適用於雞尾酒的製作，通過冰塊冷卻後過濾冰塊，使酒水更加清爽。
這些方法不僅可以調整酒的口感，也可以用於降低酒精濃度，使飲酒體驗更加適宜。