教你幾個做菜的小技巧：
炒菜前先將鍋燒熱，再倒入食油，這樣可以避免粘鍋，同時使菜餚更加香脆。
煮牛肉時加入用紗布包裹的小撮茶葉，可以使肉質更快變嫩。
煮骨頭湯時加一點醋，可以幫助骨頭中的鈣質溶解，同時保留湯中的維生素。
煮鹹肉時用鑽有許多小孔的核桃同煮，可以消除臭味。
煮綠豆前先將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮，能使綠豆快速煮爛。
煮水餃時在水中放一顆大蔥或加一點鹽，可避免餃子粘連。
羊肉去膻味可以將蘿蔔塊和羊肉一起煮，半小時後取出蘿蔔。
煮麵條時加一小湯匙食油，可以防止麵條粘連。
熬粥或煮豆時不要加鹼，避免破壞營養素。
用開水煮新筍使其易熟且鬆脆，加入薄荷葉或鹽可防止筍縮小。
這些技巧不僅能讓菜餚更加美味，還能保留食材的營養價值。