料水在不同的套用場景中具有不同的作用：
增加顆粒料的粘合力：在顆粒料製作過程中，添加水或其他粘合材料可以使顆粒料更加緊密地結合在一起，從而提高產品的質量穩定性。
提高顆粒料的成型性：料水可以使顆粒料更加容易成型，並能夠保證產品的成型精度和質量。
增加顆粒料的穩定性：料水能夠提供顆粒料所需的水分，保證顆粒料的化學性質和物理性質的穩定性。
提高生產效率：製作料水可以使顆粒料製作過程更加自動化，從而提高生產效率。
在調肉餡中的套用：在調肉餡時，加入料水可以促進肉餡飽含水分，同時可以去腥增香，改善肉餡的口感。