新化特色菜

湖南新化地區的特色菜包括新化米粉、糖油粑粑、臘肉蒸卷、落鍋蒸雞、辣子雞、糍粑、板栗蒸雞、豬血粑、水車板鴨、南粉合菜、水車魚凍、雪花丸子、三合湯、擂合鴨、坨粉粑、老罈剁椒魚頭、農家蘿蔔菜、酸蘿蔔牛毛肚、白溪水豆腐、杯子糕、糝子粑蒸雞、向東街牛肉麵、新化水酒等。