新疆大盤雞是什麼

一道著名的傳統菜餚

新疆大盤雞是一道著名的傳統菜餚，屬於新疆維吾爾自治區的特色美食。

新疆大盤雞的主要食材包括雞塊和土豆塊，通常會配以皮帶麪食用。這道菜的特色在於其獨特的辣味和雞肉的鮮嫩，通常會加入孜然、辣椒麪等調料，通過燜煮的方式烹製而成。新疆大盤雞起源於20世紀80年代，後來成爲新疆地區招待客人的必備菜餚之一，也是新疆菜的代表之一。