新疆是一個美食天堂，擁有眾多獨特的美味佳餚，這裡有一些不容錯過的美食攻略：
瑪仁糖（新疆切糕）。一種營養豐富的民族特色食品，由核桃仁、葡萄乾、玉米飴、葡萄汁、芝痲、玫瑰花、巴丹、杏棗等原料熬製而成。
油塔子。西北回族人的發明，是一種形狀類似塔型的油卷子，主要由精白麵粉、煉過的羊油、清油和精鹽製成，面薄似紙，層次豐富。
饢包肉。新疆風味名食之一，底下是烤饢，上面放置燉好的羊排肉，羊肉先煎炸再燉至酥爛，最後澆上原湯，放上香菜和洋蔥絲點綴。
拉條子（新疆拌麵）。一種炒麵，通常用羊肉、馬肉、牛肉煮麵，也叫手抓肉或手抓羊肉麵，特別適合搭配奶茶食用。
烤包子。新疆特有的美食，包子皮用死面擀薄，餡料包括新鮮羊肉、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等，用饢坑烤制而成。
丁丁炒麵。一道推薦的新疆美食，值得嘗試。
烤羊腸。一道特色美食，許多地方都以烤羊腸作為招牌菜。
南瓜包子和薄皮包子。特別有名的傳統小吃，幾乎每桌必點。
大盤雞。新疆經典美食，雞肉和土豆的完美結合，搭配皮帶面更佳。
新疆炒米粉。迪麗熱巴的最愛，辣味十足，適合愛吃辣的人。
除了這些美食之外，新疆還有許多其他值得嘗試的特色菜餚，如過油肉拌麵、蘆花雞、抓飯等。在烏魯木齊的美食街區，如大巴扎美食街、領館巷、青年路美食街等，可以品嘗到更多地道的新疆美食。