新鮮可可豆有多種食用方式：
直接食用。新鮮可可豆可以掰碎後直接食用，散發出的可可香氣濃郁，是一種健康的零糖低脂小零食。
製作飲品。新鮮可可豆可以加入果蔬汁、麥片粥或穀物粥中，也可以撒在沙拉上，或者和酸奶一起喫。
烘焙製作。新鮮可可豆還可以用來製作生食巧克力、自制混裝零食，或者適合低卡路里的烘焙。
製作可可杏仁奶。將新鮮可可豆炒至金黃後，與黃油、可可粉、牛奶和白砂糖混合，可以製作成美味的可可杏仁奶。
製作可可茶飲。新鮮可可豆還可以用來製作冷泡或熱泡的可可茶飲，這種茶飲的咖啡因含量遠低於咖啡，適合在下午或晚上飲用。
製作甜點。新鮮可可豆還可以與蛋清、砂糖、澱粉和可可粉混合，製作成甜點，如酸奶溶豆。