新鮮雞和冷凍雞之間存在幾個主要差異：
質量差異。新鮮雞宰殺後立即上市，保留了最多的營養成分和天然味道；冷凍雞在冷凍過程中可能會損失一些營養成分和天然味道，因為冷凍過程可能導致細胞破壞和水分流失。
口感差異。新鮮雞通常口感更好，因為它們沒有經歷過冷凍和解凍的過程；冷凍雞可能會變得柔軟和多汁，不如新鮮雞。
儲存時間差異。冷凍雞可以在冷凍器中保存很長時間，通常可以儲存數月之久；新鮮雞需要在一到兩天內賣出，否則就會失去新鮮度。
營養成分差異。新鮮雞含有更高的維生素和礦物質，因為這些成分通常在冷凍過程中會受到一定的損失；冷凍雞可能會添加一些防腐劑和其他添加劑以保持食品的質量，但這些添加劑對人體健康可能存在一定風險。
以上是新鮮雞和冷凍雞之間的一些主要區別，您可以根據自己的需求和口味偏好來選擇合適的雞肉類型。