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方魚是什麼

比目魚乾

方魚,又稱大地魚,是一種比目魚乾。這種魚乾在廣東地區被多喚作大地魚,而在潮汕當地,更通俗的叫法是方魚。方魚通常是由個頭比較大且魚身較完整的比目魚曬乾後製成,有時會整條單獨賣,或者切成一箇個方片售賣,因此得名鴉片魚、方魚。