日本咖喱的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備食材。土豆、胡蘿蔔切塊，洋蔥切丁，雞肉切丁，並用鹽、醬油、料酒醃製。
煮蔬菜。將土豆和胡蘿蔔粒放入開水中焯熟，撈出備用。
炒制。熱鍋倒油，先炒洋蔥至出甜味，再加入雞肉炒至變色，接著加入土豆和胡蘿蔔粒，炒至洋蔥斷生。
加水和咖喱。加入適量開水沒過食材，然後加入日式咖喱塊。用小火慢燉，直到咖喱變得粘稠。
調味。根據個人口味，可以在最後階段加入朱古力或花生醬等調味品。
完成。燉煮至濃稠狀態後關火，盛出一碗米飯，澆上咖喱即可享用。
這是一種比較簡單的日式咖喱做法，也可以根據個人喜好調整食材和調味品。