日本料理以其獨特的風味和精緻的外觀而聞名，其中包括刺身、壽司、天婦羅、日式拉麵、神戶牛肉、章魚燒、味增湯、壽喜燒、關東煮和茶碗蒸等多種美食。每種料理都有其獨特的製作方法和風味，深受食客喜愛。例如，刺身是將新鮮的生魚片切成薄片，搭配醬油和芥末等調料食用；壽司則是將醋飯和各種海鮮、蔬菜等食材搭配在一起製作的小巧精緻食物；天婦羅是將食材裹上麵粉糊油炸至金黃酥脆的料理。此外，日本料理還包括日式炒麵、鰻魚壽司、御好燒、日式馬鈴薯沙拉和日式炸雞等多種美食，每種都各有特色，值得一試。
在品牌方面，2024年日本料理十大品牌包括赤坂亭、居食屋和民、池田屋日本料理、禾道軒、榮新館、清水海、一洋刺身、鰻鰻的愛、唐宮和古田居壽司。這些品牌以其獨特的日本餐飲文化氛圍、新鮮的食材和創新的產品口感而受到歡迎。