一種獨特的釀酒風格
日本甜酒是一種獨特的釀酒風格，它通常由大米、酒麴和水製成。在製作過程中，大米中的澱粉在酒麴中酶的作用下分解出葡萄糖，從而產生甜味。日本甜酒的種類繁多，包括但不限於：
梅乃宿果肉柚子酒：這款甜酒採用獨特的小藏手工釀酒方法，保留了酒水和果味的香醇。它是由精選柚子釀製而成，口味酸甜爽口，可以加入少許蜂蜜以增強甘甜味，提供愉悅的飲用體驗。
CHOYA俏雅青梅果味酒：這是一種日本梅子利口酒，通過梅子的陳釀過程，梅味和烈酒實現了良好的結合。它平衡了甜度、酸度和梅核散發的獨特清香，酸甜口感，後勁較強，適合用來助睡眠。
菊正宗：這款酒具有細微而柔和的甘甜和優雅的香氣，入口柔暢順滑，餘味芳醇。按3分之1的酒和3分之2的冰水兌制，味道更佳，但也有一定的酒勁。
日本甜酒不僅限於傳統的釀造方法，還包括各種創新和現代化的口味，如梅乃宿果肉柚子酒和CHOYA俏雅青梅果味酒所示。這些甜酒不僅保留了傳統風味，還融入了現代元素，提供了多樣化的選擇。
需要注意的是，雖然這些甜酒可能含有微量酒精，但它們並不像傳統烈酒那樣強烈。因此，即使是酒精敏感的人羣也可能享受到這些甜酒的風味。