日本豆腐的炸制方法可以總結如下：
將日本豆腐對半切開，切成大約1cm厚的段。香菇、洋蔥、小米辣切小丁備用。
調製一些澱粉，將切好的日本豆腐塊兩面均勻地蘸上澱粉。
打開熱鍋，倒入適量的食用油，用小火將沾有澱粉的日本豆腐塊放入油中炸至兩面金黃。注意控制火候，不要太大，以免外皮焦糊。炸好後撈出，等待覆炸。
再次加熱油溫，將炸好的日本豆腐再次放入油中復炸約10秒鐘，使其外皮更加酥脆。然後撈出瀝乾油分。
此外，可以根據個人口味調製醬汁，例如番茄醬、白醋、白糖、鹽和澱粉水的混合物，然後將煮開的醬汁淋在日本豆腐上，撒上蔥花即可。