早茶文化背景主要集中在中國南方的廣東和江蘇地區，具有深厚的歷史和文化底蘊。
廣東早茶：
歷史背景：廣東早茶歷史悠久，可追溯至清朝。在清朝鹹豐年間，廣州、佛山等地開始出現專門供人喝茶的「二厘館」。這些場所後來發展成為更高檔的茶居，甚至茶樓，提供了多樣化的點心和小吃。
文化意義：廣東早茶不僅僅是一種飲食習慣，它還成為了社交的重要場所。在茶樓里，人們可以一邊品嘗美食，一邊與家人朋友交流，享受生活的樂趣。這種文化形式在2008年被列入廣東省非物質文化遺產，體現了其在當地文化中的重要性。
江蘇早茶（以揚州為例）：
歷史背景：江蘇揚州的早茶可以追溯到清朝前中期。在康乾盛世期間，揚州的鹽商養成了喝早茶的習慣，促進了當地飲茶文化的形成。揚州的茶肆在當時已經非常著名。
共同特點：
經濟與文化發展：廣東和江蘇的早茶文化都與當地經濟的發展密切相關。隨著商品經濟的繁榮，茶居和茶樓逐漸成為人們社交和商務活動的重要場所。
點心的重要性：在廣東，早茶中的點心變得越來越精緻多樣，成為了主角，而茶水則成為了配角。這種轉變反映了廣東早茶文化從簡單的飲茶習慣轉變為一種更加豐富和多元的飲食文化。
綜上所述，早茶文化不僅是一種飲食習慣，更是中國南方地區特有的社交和文化傳統。它體現了人們在生活中的悠閒態度和對美食的熱愛，同時也是經濟和文化發展的產物。