明蝦是一種美味且常見的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的明蝦烹飪方法：
家常炒明蝦。處理明蝦，去除頭部和尾部，剝去外殼，擠出蝦線，用油熱鍋後，放入蔥薑蒜和小米辣翻炒，加入明蝦翻炒至變色，加入蠔油、醬油、鹽和料酒調味，加少量水和蓋燜3分鐘，最後翻炒收汁。
清蒸大明蝦。將明蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚和蝦腳，撒上少許鹽和薑片，放入蒸盤中蒸5~6分鐘，淋上香油和蔥花即可。
蒜蓉炒大明蝦。去皮去腸泥的明蝦用廚房紙吸乾水分，熱鍋涼油，先煎蝦至兩面金黃，另起鍋炒香蒜蓉、薑末和紅椒末，倒入煎好的蝦翻炒均勻。
紅燒明蝦。處理明蝦，取出蝦線，在背部切一刀，熱油炒香蒜頭和生薑，加入洋蔥翻炒，倒入明蝦，鋪平稍微煎一下，再翻炒，加入生抽、耗油、雞精、白糖、鹽和料酒調味，加水和杭椒或辣椒煮一會兒。
香煎大明蝦。處理明蝦，加蔥花、薑片、鹽醃製20分鐘，用黃油煎至蝦殼酥脆。
這些方法都能充分展現明蝦的獨特風味。選擇哪種做法取決於個人口味和烹飪偏好。