星洲炒米食譜

星洲炒米是一道美味的炒粉菜餚，其製作步驟如下：

準備姜、蒜末，將其爆香後加入洋蔥絲進行翻炒。

接著加入青椒絲、椰菜絲、豆乾片，翻炒。此時加入兩小勺咖喱粉、生抽和糖調味。

將米粉放入鍋中，之前米粉需要先泡軟，然後煮至五成熟，用筷子可以夾斷後馬上撈出，並沖冷水，瀝乾水分。

如果喜歡，還可以在炒米中加入雞蛋。將雞蛋打散炒熟後加入米粉中一起炒。

最後，將所有配料和調味料充分翻炒均勻，直至米粉入味即可出鍋。

這道菜的關鍵在於米粉的處理和各種配料的搭配，做出的星洲炒米味道鮮美，值得嘗試。