蒸肉的時間取決於肉的種類、切割的大小、使用的火候以及蒸鍋的類型。以下是一些常見的蒸肉時間和方法：
使用普通蒸鍋時，中火蒸20分鐘左右通常足夠。
對於大塊牛肉或需要更長時間才能熟透的肉類，可能需要蒸40分鐘以上。
使用高壓蒸鍋時，蒸製時間可以縮短到10分鐘左右。
特定情況下，如粉蒸肉，可能需要蒸50分鐘左右。
對於小塊或中等大小的肉塊，大火燒開後轉中小火，最少蒸至兩個小時以上。
總的來說，蒸肉的時間範圍可以從幾分鐘到幾小時不等，具體取決於上述因素。在蒸製過程中，可以通過打開蓋子檢查肉的熟度，用筷子戳戳看是否已經熟透。