春天是食用大量新鮮蔬菜的好時機，根據季節的特點和營養需求，以下是一些推薦食用的青菜：
韭菜。其性溫，適合春季食用，可以溫補肝腎、壯陽固精，同時具有殺菌、消炎的作用。
菠菜。其富含維生素、鈣、鐵等營養成分，有助於補充春季所需的營養，促進腸道蠕動，增強免疫力。
春筍。其肉質鮮嫩，含有豐富的膳食纖維和維生素，有助於開胃和促進消化。
蒲公英。其具有清熱解毒、消腫散結的作用，適合春季食用。
山藥。其可以補脾養胃、生津益肺、補腎澀精，適合春季食用以補充陽氣。
上海青/小白菜。其營養豐富，特別是鈣含量高，適合各個年齡段的人群。
茼蒿。其具有特殊的香味和揮髮油，能消食開胃。
油麥菜。其含有高纖維和水分，熱量低，適合減肥和健康飲食。
薺菜。其有清熱解毒、涼血、健脾、護肝的功效。
香椿。其具有消炎止痛、理氣健胃的作用。
春天飲食應以清淡、營養均衡為主，上述蔬菜不僅美味，還能滿足春季養生的需求。