春天的飲食可以圍繞一些時令食材來安排,以下是一些推薦的做法:
蒸紅薯。選擇粗細相差不大的紅薯,沸水上鍋蒸,可以鎖住糖分,口感香甜軟糯。
韭菜炒雞蛋。將韭菜洗淨切段,與炒好的雞蛋一起翻炒,加鹽和雞精調味。
小米南瓜粥。小米和南瓜洗淨後一起煮,煮至南瓜軟爛,小米濃稠。
胡蘿蔔絲炒雞蛋。胡蘿蔔擦絲,與青椒絲和炒好的雞蛋一起炒,加鹽和蚝油調味。
蒜蓉炒萵筍片。萵筍去皮切片,與蒜末和小米辣一起炒,簡單調味。
蒜蓉燜南瓜。南瓜去皮切塊,與蒜末和蔥花一起炒後加水燜煮。
香椿拌豆腐。香椿和豆腐焯水後拌入適量鹽、醋、生抽、芝痲油和辣椒油。
蕨菜炒臘肉。蕨菜焯水切段,與臘肉和辣椒翻炒,加鹽和生抽調味。
醃篤鮮。鹹肉、筍和千張焯水後煮燉,加雞精增鮮。
熗炒馬蘭頭。馬蘭頭與蒜和乾辣椒翻炒,簡單調味。
這些菜品既適合家庭製作,也可以根據個人口味進行調整。春天是嘗試新食材和新的烹飪方法的好時機。