春天是品嘗各種季節性菜餚的好時機，尤其是那些能夠體現春天風味的特色菜。以下是一些推薦的春天特色菜：
香椿炒蛋。香椿的獨特香味與雞蛋的嫩滑相結合，是一道簡單美味的春季家常菜。
菠菜炒雞蛋。菠菜富含營養，與雞蛋搭配可以製作出美味且營養豐富的菜餚。
春筍炒肉絲。春筍的爽脆與肉絲的鮮美相得益彰，是一道美味的春季時令菜。
韭菜炒香乾。韭菜和香乾的組合簡單易做，味道鮮美，是春季常見的家常菜。
香椿拌豆腐。香椿的香氣與豆腐的嫩滑相結合，是一道清爽可口的春季小菜。
金雀花蒸蛋。金雀花的獨特風味與雞蛋的嫩滑相結合，是一道營養豐富且美味的春季菜餚。
以上這些菜餚不僅美味，而且通常在春季時令，能夠很好地體現春天的風味和特色。