春砂仁蒸排骨是一道結合了傳統中藥材春砂仁和排骨的菜餚，具體做法如下：
將排骨洗淨後切小塊，有的方法中會建議先將排骨泡十幾分鐘以去除血水。
春砂仁、姜、蒜頭等調料洗淨後拍碎或剁碎，與鹽、醬油、蚝油、生粉和適量的食用油混合。一些做法中還會加入豆豉以增加風味。
將調味料與排骨充分抓拌均勻，有的做法中會建議醃製一段時間以充分入味。
把拌好的排骨放入蒸鍋中，隔水蒸煮。蒸煮時間根據不同的做法而異，一般在10到30分鐘之間。
春砂仁具有化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎的功效，而排骨則提供所需的蛋白質和營養。這道菜不僅味道鮮美，還具有暖胃養胃的效果，適合大部分人食用，特別是脾胃虛寒的人群。陰虛火旺者應慎用。