普洱生茶和熟茶之間存在幾個主要區別：
口感。普洱生茶的口感較爲強烈和刺激，可能會有苦澀味，但隨着時間推移，生茶會轉化爲更醇厚的口感，而熟茶本身就具有醇厚的口感，沒有明顯的苦澀味，新制的熟茶可能會有一些渥堆味或水味。
葉底。新制的普洱生茶葉底通常呈現綠色、黃綠色或暗綠色，而熟茶的葉底通常呈現紅褐色或深褐色，甚至黑色，且熟茶的葉底可能更硬且易碎。
湯色。普洱生茶的湯色通常爲黃綠、青黃或金黃色；熟茶的湯色則以紅濃明亮爲主，發酵程度輕的熟茶可能呈現慄紅色，而發酵程度重的則以暗紅色爲主。
製作工藝。生茶是直接通過曬青毛茶後製成，不經發酵，而熟茶是在曬青毛茶的基礎上經過人工灑水渥堆發酵處理。
功效。普洱生茶富含茶多酚，具有清涼性，能生津止渴、助消化、通便、降火、降三高、改善心血管疾病等功效；熟茶的茶性較溫和，對胃有好處，長期飲用能養胃。
這些區別綜合了加工工藝、感官特性（如口感、湯色、葉底）、以及它們對人體的不同影響（如健康功效）。