糖醋排骨的製作方法有多種，以下是一種比較受歡迎的做法：
準備排骨、油、鹽、白糖、番茄醬、陳醋、蒜等食材。
將排骨清洗乾淨後，加入料酒和清水煮沸，去除血沫和雜質，然後撈出排骨，瀝乾水分。
熱油，爆香蒜末，加入番茄醬、醋、鹽和白糖，炒勻。
將排骨放入鍋中，翻炒均勻，使其裹上調料。
加入足夠的清水，覆蓋排骨，大火燒開後轉小火慢燉，燉煮時間約30分鐘。
待湯汁濃稠後，調入適量鹽調味，大火收汁至濃稠。
出鍋前，沿鍋邊淋入少許香醋，翻炒均勻即可出鍋。
這是一種比較通用的做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。例如，有些做法中會加入乾紅辣椒、八角、桂皮等香料增加風味。另外，炒糖色是糖醋排骨的關鍵步驟之一，需要使用小火慢慢熬製，以免糖色炒焦發苦。