使用打蛋器製作蛋糕的步驟如下：
準備材料。分離蛋黃和蛋清，蛋清放入無油無水的容器中。
打發蛋清。用打蛋器先打至起泡，加入白糖繼續打發至乾性發泡（出現紋路且不掉落）。
準備蛋黃糊。將蛋黃加入白糖、牛奶、食用油等材料，攪拌均勻。
混合蛋白和蛋黃糊。將打發的蛋白分次加入蛋黃糊中，上下攪拌或翻拌均勻，避免消泡。
倒入模具。將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震動排出氣泡。
烤制。預熱烤箱至150度左右，將蛋糕放入烤箱中層，上下火烤制約30至65分鐘。
冷卻與脫模。烤好後立即取出，放在烤架上冷卻後脫模。
根據不同的食譜和個人喜好，可以自由調整材料和步驟細節。