牛肉末炒豆腐是一道營養豐富的家常菜,做法如下:
準備食材,豆腐切成小塊,牛肉切成末或剁成末,蒜苗、辣椒等輔料切好備用。
將牛肉末放入油鍋中煸炒,加料酒、雞精、鹽等調味料調味,炒至熟透後盛出備用。
將豆腐放入器皿中,加入雞蛋、料酒、雞精、鹽等調料攪拌均勻。
鍋中加油熱後,放入蔬菜丁(如蘑菇、青蒜、洋蔥、西芹、胡蘿蔔)煸炒。
加入攪拌好的豆腐,大火快速翻炒。
炒熟後,加入已炒好的牛肉末,翻炒均勻即可出鍋。
此外,一些做法中還會加入豆瓣醬、辣椒油等增加風味。這道菜不僅美味,還有補虛養身、健脾開胃的功效。