望京小腰是啥

街頭燒烤小喫

望京小腰是一種興起於北京望京的街頭燒烤小喫，因其獨特的口味和製作方式而廣受歡迎。

望京小腰的主要食材是豬腰子，在準備過程中，廚師會先將豬腰切成兩半，去除腰筋，然後用涼水沖泡一小時後反覆沖洗幾遍以減少腥臊味，接着將豬腰切成小塊，用一層薄厚適中的豬油包裹，並撒上獨家配料進行烤制，這樣製作出來的望京小腰又嫩又香。望京小腰不僅是一種美味的小喫，還代表了北京望京地區的文化特色。