使用高壓鍋煮牛肚通常需要30分鐘。如果使用文火煮牛肚，則需要2到3小時。另外，也有建議先將牛肚在開水中煮30分鐘，然後切成絲繼續烹飪。這些時間可能會根據牛肚的具體情況（如大小、厚度）和個人口味偏好有所不同。