杉菜是什麼菜

筆頭菜

杉菜是筆頭菜，也被稱為問荊，是一種蕨類植物。

杉菜屬於木賊目木賊科，是一種常見的野菜，分布在山上，由於其外觀類似毛筆，因此得名。另外，杉菜也是一種生命力非常頑強的植物。需要注意的是，杉菜本身具有一定的毒性，所以在食用前必須經過氽燙、浸泡等程式以去除本身的毒素。