西穀米
西米露，也被稱爲西穀米，是一種流行的甜品食材，主要由西米製成，西米是一種加工米，通常呈現爲珍珠狀的顆粒。
西米露的主要成分是澱粉，其可以由多種澱粉類物質製成，包括木薯粉、麥澱粉、苞穀粉，甚至有些是由棕櫚科植物提取的澱粉。西米露在烹飪後通常呈現透明狀，帶有Q彈的口感，常與椰汁、牛奶、水果等配料一起食用，製作成各種甜品。
在西米露中，含有豐富的膳食纖維、碳水化合物和維生素，對健康有諸多益處，如促進腸道蠕動、降低膽固醇、改善血液濃度、降低血壓等。中醫認爲西米露具有溫中健脾、美容養顏的功效，適合各個年齡段的人羣食用。