製作杏子的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
糖煮杏子。首先，將杏子清洗乾淨，並吸乾水分；對半切開後，撒上砂糖醃漬一晚，或至少一箇小時；然後，在大火上迅速煮開，改用中火熬至果汁濃稠；最後，將煮好的杏子放入乾淨的瓶子中，冷藏保存。
蜂蜜杏梅罐頭。首先，將杏子清洗乾淨，並用鹽浸泡5分鐘後搓洗乾淨；然後，將杏子煮大約3至5分鐘，煮好後立即沖涼水，剝皮；接着，在另一鍋中加入冰糖和蜂蜜，煮至冰糖融化；最後，將杏子放回鍋中略微加熱後撈出，放入冰箱冷藏3小時以上。
杏幹。首先，將杏子清洗乾淨，並切成小塊；然後，在杏子上撒上白糖拌勻，醃製出水分，醃製大約4個小時；接着，將杏子放入不鏽鋼鍋中煮開，然後關火；最後，將杏子浸泡在糖水中半天，或鋪在網架上曬乾或烘烤至乾硬。
這些方法都能製作出美味的杏子食品，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。