東北地區的菜餚以其豐富的口感和獨特的烹飪技藝而聞名，其中包括：
三鮮火鍋。這道菜以海參、雞肉和大蝦為主料，配以乾海米、河蟹、細冬粉、白菜頭和雞湯等，是遼寧地區的特色火鍋。
小雞燉蘑菇。以雞肉、乾蘑菇和粉條為主要食材，特彆強調使用野生的榛蘑，增添了菜餚的風味。
扒三白。以魚肉、龍鬚菜或豬腸、魚肚和白菜為「三白」，採用白扒的烹飪技法，呈現出鹹鮮口感的菜品。
排骨燉豆角。排骨與豆角的完美結合，提供鮮美的口感。
地三鮮。以茄子、土豆和青椒為主要食材，色彩艷麗且營養豐富。
鍋包肉。以其香脆的口感和溜肉段的醬香而聞名。
溜肉段。每一口都是美味的體驗。
豬肉燉粉條。豬肉與粉條的搭配，口感絕佳。
酸菜五花肉。酸菜與五花肉的結合，帶來獨特的味覺享受。
東北大拉皮。特色在於醬料的獨特搭配和麵皮的口感。
這些菜餚不僅展示了東北地區的烹飪技藝，也反映了當地人對食材的尊重和對味道的追求。