冬瓜糖是一種美味且具有獨特風味的甜品，其製作方法主要包括以下步驟：
準備冬瓜。首先選擇一個新鮮的冬瓜，去皮去瓤，然後切成條狀或小塊，大小可以根據個人喜好調整。
石灰水處理。將切好的冬瓜放入石灰水中浸泡。這一步驟是為了使冬瓜硬化，從而在後續的製作過程中不易軟化。通常使用生石灰配製石灰水，浸泡時間大約為6小時。
清洗和浸泡。浸泡後，徹底用清水清洗冬瓜，以去除石灰殘留。然後，將冬瓜在清水中再浸泡一段時間，換水幾次，以確保清除所有石灰殘留。
煮製。將冬瓜條或塊放入沸水中煮約5分鐘，然後撈出並瀝乾水分。
醃製。將煮好的冬瓜與白糖混合，攪拌均勻後放入容器中，蓋上保鮮膜，放入冰櫃醃製2天。
煮糖水。將醃製好的冬瓜和糖水一起放入鍋中，用中火煮至糖水收乾。在此過程中，不斷用鍋鏟翻炒，以防粘鍋。
完成。當糖水幾乎完全收乾，冬瓜表面出現白霜時，即可出鍋，讓冬瓜糖自然晾乾冷卻。
這樣美味的冬瓜糖就製作完成了，可以作為甜點或零食享用。