牛油包的做法大致如下：
湯種製作。將牛奶、黃油、鹽煮沸後倒入高筋麵粉中拌勻，冷卻後與酵母、乾性材料混合。
和面。廚師機5檔揉面，直到麵團出筋，約10-15分鐘。然後加入黃油，低速3檔揉至看不見黃油，再轉5檔揉2-3分鐘。
發酵。麵團切塊檢查膜後，分割成小份，滾圓排氣，放置在不超過28度的環境中發酵，約1小時，直到體積膨脹至兩倍大。
整形。麵團排氣後，擀成橢圓形，捲起，捏緊收口，排入烤盤，進行二次發酵，約1小時。
烘焙。麵團表面刷全蛋液或蛋黃液，撒上適量麵粉，放入預熱至180度的烤箱中層，烤約20分鐘。
餡料。軟化的黃油、糖、鹽、蒜泥混合均勻，加入蔥花拌勻，裝入裱花袋或食品袋中。
裝飾。麵包烤好後，在中間切一刀，擠入餡料。
這個做法結合了湯種和直接法，能使麵包更加柔軟有彈性。在整形和發酵過程中，需要注意麵團的溫度和濕度，以確保麵團的質量和麵包的最終口感。