冬菇蒸肉餅是一道美味的中式菜餚，做法如下：
準備乾冬菇，洗淨後用溫水泡發，大約需要20分鐘。
將冬菇和豬肉（半肥瘦）一起剁碎，或者將冬菇泡發後切細粒，與豬肉末混合。
在肉餡中加入調味料，如鹽、生粉、蚝油、料酒、豆瓣醬、減鹽醬油等，朝一個方向攪拌均勻。
可以在肉餡中加入一些水，這樣蒸出的肉餅不會柴，也可以加入馬蹄粒或胡蘿蔔粒增加口感。
將攪拌好的肉餡放入蒸碗或深碗中，整理成扁平狀，可以在中間挖幾個小孔，打入鵪鶉蛋或鴨蛋。
把準備好的肉餅放入蒸鍋中，水開後蒸約10至15分鐘。
蒸好後，可以根據個人喜好撒上蔥花、香菜等作為裝飾。
這道菜滑嫩可口，非常適合搭配米飯食用。可以根據個人口味和食材的可用性調整具體的配料和做法。